LIBRO AL CEREBRO CON GUSTO.A la venta en Librerias Las Novedades, en la sede de la Fundación y en Tecniciencias .Prevenga enfermedades nutriendose bien y estimule su memoria con los sabores, las texturas y los olores.

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FE DE ERRATAS ADJUNTA Y COPIADA AL FINAL

Pulse Aquí Mandamientos para cuidar su cerebro

Lo recaudado por la venta de este libro, está destinado a financiar los programas de la Fundación Alzheimer de Venezuela

Puede adquirir el libro en la sede y en las librerias Las Novedades

Centro Piloto Nacional de la Fundación Alzheimer de Venezuela
Dirección: Calle El Limón, Quinta Mi Muñe, El Cafetal, Municipio Baruta, Caracas, Venezuela
Telfax  +58 212 9859183
Línea de ayuda:+58 212 4146129
E-mail: alzven@cantv.net / alzven@gmail.com
Costo: Bs. 100,00

Pulse Aquí a listado de Librerías Las Novedades donde puede comprarlo

NEUROGASTRONOMIA: Todo lo que comemos nos afecta física y emocionalmente y , por lo tanto, los alimentos correctos pueden convertirse en un estímulo benéfico para nuestro cerebro, cuerpo y sentidos…..

*NOTA: En esta sección iremos publicando la fe de erratas y todas las inquietudes que nos hagan llegar al email alzven@gmail.com, por favor pongan en Asunto: Libro Al Cerebro con gusto *

¿Que es “Al Cerebro con gusto”?

Existir sin calidad de vida es sinónimo de discapacidad.
Cuidando nuestros estilos de vida y cumpliendo los 9 mandamientos para cuidar su cerebro, podemos prevenir hasta en un 40% el Alzheimer y otras Demencias.

No solo de pan vive el hombre … Alimente también su Alma, que habita en su cerebro

Este libro le invita a disfrutar de los Tips y recetas para compartir con familiares y amigos; nunca se quede solo(a) ó deprimido(a), mantenga una actitud saludable y optimista, estimule su cerebro experimentando con nuevas comidas, olores , colores, y sabores, esmérese en la presentación y decoración; Sea creativo y organice esa reunión social “única” con sus seres queridos .

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Ranking de algunos principales padecimientos del venezolano mayor de 55 años y que afectan al cerebro:
 
Hipertensión arterial (principalmente en mayores de 65 años): 42,3 %
Enfermedades Cardiovasculares 17,5 %
Diabetes 3,0 %
Colesterol 1,8 %

Fuente: Datanalisis
 
Estas enfermedades no aparecen de la noche a la mañana CUIDESE….

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Dirigido a todas las edades
 
Muchas dietas fracasan porque no se adaptan a nuestros estilos de vida, por ello al usted tomar conciencia y al tener cierto margen de libertad para hacer lo que le gusta, estamos seguros logrará el éxito. Por ejemplo con la “sugerencia ligera” de las recetas, puede ahorrar muchas calorías y sin sacrificios
 
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Nota: Las recetas del libro incluyen las recetas con sus calorías. Si usted va a calcularlas, use la Tabla excel adjunta y recuerde dividir entre el numero de porciones.

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Pulse en cada uno de estos Links vinculados con calidad de vida

El Trompo de los Alimentos

Piramide de alimentos
Fuente Pirámide de los Alimentos: Blog del Colegio Bartolomé Cossío

La dieta y la enfermedad de Alzheimer

“Fundación Alzheimer de Venezuela te invita a la “Caminata del Recuerdo”“:http://noticiero.venevision.net/index_not.asp?id_noticia=20100901001806&id_seccion=06

PARA LOS QUE ENTIENDEN INGLES,
Pulse Aquí al enlace a Videos de Charlie Rose Brain Series

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FE DE ERRATAS
LIBRO AL CEREBRO CON GUSTO

Se irán incluyendo en este archivo adjunto las correcciones y las aclaratorias a dudas

Pag 14
Después de ALCACHOFA.
Contiene mucho potasio, vitaminas y nutrientes. Es protector hepático.
Debe ir un espacio.
En negrita:Trate de consumir productos naturales libres de aditivos
Otro espacio.

Pag 21
Debe decir:
Coma muchas frutas. La forma de comerlas es con el estomago vacio, o en ayunas, por eso hay quienes recomiendan comer frutas en la mañana hasta mediodía:
……..
-No deben comerse con carnes, papas o almidones, pues se fermentan (pudren) en el proceso digestivo y nunca de noche, combinadas de esta forma suelen caer pesadas :

Pags 110 y 111, faltó esta receta
PITAS (MASA PARA STRUDELL O MASA FILO)

Ingredientes:
750 grs de harina
2 claras de huevo
2 cdas de aceite
agua tibia

Preparación:
Una todos los ingredientes hasta lograr una masa suave y elástica
Divida en 6 partes. Forme 6 pelotas. Cubra con un mantel en sitio tibio por 1/ 2 hora. Retire el mantel y coloque sobre una mesa pequeña y mantel enharinado. Extienda del tamaño de la mesa, primero con un rodillo y después extienda con los dedos pulgar e índice, jalando poco a poco del centro hacia los extremos. Corte los bordes y proceda a rellenar, extienda uniformemente el relleno, rocíe por encima un hilo de aceite, enrosque con ayuda del mantel. El resultado van a ser seis “srudell” rellenos de 8 raciones cada uno (Para los rellenos por favor vea las recetas siguientes). Lleve al horno 350 º F por 35 minutos. Al dorar barnice con agua y deje reposar un rato en el horno apagado.

PITA CON PAPAS Y CEBOLLAS (2 pitas =16 raciones = 85 calorías c/u)
Ingredientes:
4 papas crudas peladas y en cuadritos
4 cebolla crudas picadas y en cuadritos
sal y pimienta negra (1 cdita de c/u)
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, dividir en 2 partes, estire y rellene la masa filo, enrolle y hornee como se indica en PITAS (MASA PARA STRUDELL O MASA FILO)

PITA CON QUESO: (2 pitas = 16 raciones = 133 calorías c/u)
Ingredientes:
250 grs ricota (requesón)
100 grs de queso blanco blando desmenuzado (guayanés)
2 yemas
1 lata pequeña crema de leche
1 cdita de sal
Preparación:Mezclar todos los ingredientes, dividir en 2 partes, estire y rellene la masa filo, enrolle y hornee como se indica en PITAS (MASA PARA STRUDELL O MASA FILO)

PITA CON ESPINACAS: (2 pitas = 16 raciones = 87,5 calorías c/u)
Ingredientes:
2 manojos de espinacas, hojas cocidas 1 minuto, escurridas y picadas 2 huevos
2 cebolla picaditas
1 cda harina, ½ vaso leche descremada , ¼ cdita de nuez moscada molida
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Sofría la cebolla, agregue la harina, añada la leche hasta espesar, nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes, dividir en 2 partes, estire y rellene la masa filo, enrolle y hornee como se indica en PITAS (MASA PARA STRUDELL O MASA FILO)

PITA CON CARNE: (2 pitas = 16 raciones = 102,5 calorías c/u)

Ingredientes:
1/4 kg carne molida
1 cebolla picada
100 grs jamón cocido picado
1 huevo
1 cda salsa inglesa
sal pimienta y caldo tibio

Preparación:
Sofría la cebolla hasta dorar, añada la carne, continúe el sofrito, añada el caldo hasta cubrir, reduzca hasta evaporar, añada el jamón el huevo, la sal y pimienta. Divida el relleno en dos partes, estire y rellene la masa filo, enrolle y hornee como se indica en PITAS (MASA PARA STRUDELL O MASA FILO)

Cualquier duda o error que consiga, por favor contáctenos a
alzven@gmail.com

Muchas gracias

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