Recetas para el alzheimer

….1/9/2009

Tener una persona con este tipo de enfermedad supone un esfuerzo para aquellos que tienen que cuidarlos y, también, encargarse de su alimentación. Esto se magnifica cuando la que enferma es la mujer y el varón no ha cocinado nunca y ahora tiene que hacerlo para él y para su mujer. Por eso, la Asociación de familiares de alzheimer de Ourense, Afaor, ha puesto en marcha un curso de cocina para los cuidadores de los enfermos. La idea surgió de una terapia de grupo que realizan cada quince días. El curso tiene lugar desde ayer hasta el jueves en el Centro de hostelería de Ourense, en la calle Marcelo Macías, el cual pone a su disposición todo el material y el profesorado de forma gratuita, solidarizándose con la causa. Javier Rodríguez Pérez, cocinero y en este caso profesor, se ha informado para preparar recetas especiales para ellos. El primer día aprendieron a hacer una crema de judías verdes, muy buena por las proteínas y por ser una comida blanda, fácilmente comestible para los enfermos en cualquier estado. Las clases se completarán con el uso de carnes, pescado azul y verduras, especialmente el brócoli. La manzana y la pera serán otros de los protagonistas estas recetas. Estas son sencillas para que el cuidador no pierda mucho tiempo en cocinar, ya que el enfermo necesita atención 24 horas. Además de la parte práctica, las clases sirven como un apoyo emocional, ya que personas que viven situaciones parecidas pueden ayudarse hablando de sus experiencias. De estos días sacarán buenas conclusiones para aplicarlas a su difícil vida cotidiana.

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